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【可可曲奇】小朋友都抗拒不了的曲奇

【可可曲奇】小朋友都抗拒不了的曲奇的做法

3张图片

食材明细

主料

低粉 170克
黄油 130克
细砂糖 30克
糖粉 70克
可可粉 25克
鸡蛋 1个

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

可可曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化倒入糖粉，细砂糖搅拌均匀。
2
打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积膨大。
3
再分2次加入蛋液，并用打蛋器打发均匀。
4
打发好的黄油颜色变浅，质地膨松。
5
低粉和可可粉的混合过筛。
6
可可粉和低粉倒入黄油中，用橡皮刮搅拌均匀，成曲奇面糊。
7
曲奇面糊装入裱花袋，在油纸上挤出曲奇。烤箱预热180度，烤箱中层烤20分钟即可。

小窍门

1.蛋液加入黄油的时候，要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，不然会出现蛋油分离。
2.可可粉可以根据自己口味添加，20-30克都可以，添加过多会有一点苦。

来自美食天下茗月baby 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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