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翅根乱炖

家有馋猫小TT

翅根乱炖的做法

1张图片

“一道可以随便换主料的菜，可以换成鸡腿呀，猪肉呀，牛肉呀，驴肉呀······北方人管这道菜叫（大锅熬菜）。”

食材明细

主料

鸡翅根 适量

辅料

土豆适量
粉条适量
青椒适量
葱段适量
姜片适量
蒜适量
红椒适量

配料

老抽适量
盐适量
白糖适量
白酒适量
花椒适量
大料适量
干红辣椒 适量

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

翅根乱炖的做法步骤

1
粉条用清水泡1个小时备用。
2
鸡翅根入倒开水里焯一下捞出备用。
3
锅内烧适量食用油，入干红辣椒，花椒大料，葱姜蒜炒香，把焯好的翅根倒进去翻炒，加适量的老抽上色。
4
加足够的水，放盐，白糖，滴少量白酒，中火烧20分钟左右。
5
青红椒切块备用。
6
土豆去皮切块备用。
7
翅根烧熟，加入土豆，粉条，接着烧10分钟左右。
8
等粉条和土豆烧熟，加入青红椒翻炒片刻，关火。
9
可以开饭了！配米饭，配馒头都好吃啊！

小窍门

不经常做菜的朋友要注意，这道菜一定要加足水，因为土豆和粉条都特别吃水，一定要小心不要烧糊了！

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使用的厨具：炒锅

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