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麻瓜奶油蛋糕卷

火舞的飘雪

麻瓜奶油蛋糕卷的做法

4张图片

“夏季的时令水果真的是眼花缭乱，让你看得过来吃不过来！去一次市场大包小包地采购N多水果回来，就算是这个吃一口那个吃一口也吃不过来！那我们就把时令水果卷到奶油蛋糕卷里吧，冷藏之后作为夏日消暑解馋的小甜品！”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 80g
可可粉 10g
牛奶 70g
小苏打 1g
白醋适量
白糖 40g

辅料

鲜奶油 适量
麻瓜适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻瓜奶油蛋糕卷的做法步骤

1
1这个就是麻瓜了！长得有点像南瓜！
2
2削皮之后切开的样子，里面的瓜瓤直接被俺给放嘴里嚼了，味道嚼完后籽是要吐掉的哟！
3
3用刀切成小丁备用！
4
4植物油和四个蛋黄放进盆里，牛奶，粉类混合后
5
5牛奶加进蛋黄盆里
6
6把牛奶蛋黄液搅拌均匀！
7
6把牛奶蛋黄液搅拌均匀！
8
7把粉类分次筛进蛋黄液里
9
8用橡皮刮刀以不规则的方式搅拌均匀！
10
7把粉类分次筛进蛋黄液里
11
8用橡皮刮刀以不规则的方式搅拌均匀！
12
94个蛋白和40克白糖
13
94个蛋白和40克白糖
14
10蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，用电动打蛋器把蛋白打至干性发泡
15
11先把三分之一蛋白倒进巧克力面糊里，以上下翻拌的方式拌匀
16
12把拌好的面糊全部倒进蛋白里，同样以上下翻拌的方式搅拌均匀
17
12把拌好的面糊全部倒进蛋白里，同样以上下翻拌的方式搅拌均匀
18
13拌好的面糊倒进烤盘里
19
14烤箱中层180度20分钟
20
15蛋糕放凉后，铺上奶油，再把麻瓜粒儿铺在上面
21
16把蛋糕卷紧紧卷起来

来自美食天下火舞的飘雪的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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