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烧焖童子鸡的做法

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记得小时候,我家住在妈妈任教的学校里,平房,有小院子。每年家里都要养一二十只小鸡。虽然有小院子,妈妈的一些同事是不养鸡的,麻烦,不卫生,妈妈说她喜欢养鸡,其实是想改善改善我们家的伙食,特别是我和弟弟两位小孩子的伙食。

春天买的小鸡,或家里老母鸡孵的小鸡,到了夏天就长大了,成了童子鸡。

我和弟弟是有经验的小孩,到了差不多家里提起要为我俩烧童子鸡吃的时候,我和弟弟会常常问爸爸妈妈,什么时候开始吃烧鸡啊?什么时候开始吃烧鸡啊?想着解馋。

炎炎夏日,我和弟弟的胃口也差了,也吃不下饭了,可当听到大人(爸爸妈妈)答应说,明天杀鸡吃。我们就马上开心起来。那时,从第一餐吃烧童子鸡开始,我家就会隔三差五的吃烧鸡,因为妈妈不辞辛苦养了一小群鸡哦,真是好吃快乐啊

一盘香喷喷的红烧童子鸡,能让我和弟弟大口大口的扒起饭来.....

我的童年啊

时至今日,我们这儿还流行着夏天给孩子吃童子鸡,补养小孩子的身体,现在美美地吃童子鸡的孩子已经换成了我的宝贝女儿晴晴

食材明细

主料
辅料

烧焖童子鸡的做法步骤

  • 烧焖童子鸡的做法步骤:1
    1
    将童子鸡洗净,剪成块
  • 烧焖童子鸡的做法步骤:2
    2
    热锅放油,放入八角,花椒,红椒,姜煸炒出香味倒入鸡块,翻炒
  • 烧焖童子鸡的做法步骤:3
    3
    加入料酒,翻炒,接着加入醋,生抽,翻炒
  • 烧焖童子鸡的做法步骤:4
    4
    加入适量白糖,盐,翻炒
  • 烧焖童子鸡的做法步骤:5
    5
    加入一小碗水
  • 烧焖童子鸡的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖,中小火焖干水分
  • 烧焖童子鸡的做法步骤:7
    7
    揭开锅盖,翻炒,接着加入大蒜,快速翻炒7下
  • 烧焖童子鸡的做法步骤:8
    8
    出锅,盛盘,香气诱人哦...
来自 美食天下 美时 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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