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香炒牛皮菜

香炒牛皮菜的做法

1张图片

食材明细

主料

牛皮菜 3棵

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

郫县豆瓣酱 少许
豆豉少许
菜籽油 适量
猪油适量
盐适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香炒牛皮菜的做法步骤

1
主料：牛皮菜，先洗干净
2
配料图，豆瓣、豆豉少许，葱、姜、蒜切段备用
3
牛皮菜切段，下锅煮，煮熟煮软即可，不要煮得太久哈，煮的时候放少许盐
4
煮熟、煮软后捞起沥干水，备用
5
开始炒，下油（一定用混合油，即植物油和动物油混合，这样炒出来的牛皮菜才香哈）我用的菜籽油加猪油
6
先放葱、姜、蒜炒香
7
然后倒入豆瓣酱、豆豉、沥干水的牛皮菜，就一个字“炒”，炒香炒软，加少许盐和味精，起锅~~~~
8
可以吃了~~~就这样~~~很好吃，牛皮菜白色梗那截更好吃些哦~~~

小窍门

老辈子告诉我，这个菜一定要用上猪油和植物油一起炒才好吃哦，经验之谈啦~~~

来自美食天下蓝光熊熊的作品

使用的厨具：炒锅

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