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蒜辣炸杂虾的做法

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靠海就是好哦!常常有虾吃!今天吃的是杂虾。
杂虾--也就是品种不是单一的虾。有2个品种,卖海鲜的老板说这些虾也不多,就混一起卖了。
这个虾颜色有深有浅,看上去不很整齐,但是绝对的海虾,而不是养殖的哦。

食材明细

主料
  • 杂虾 350克
辅料

蒜辣炸杂虾的做法步骤

  • 蒜辣炸杂虾的做法步骤:1
    1
    杂虾剪去虾茫,挑去沙线,洗净
  • 蒜辣炸杂虾的做法步骤:2
    2
    放料酒,姜,盐,腌制20分钟入味
  • 蒜辣炸杂虾的做法步骤:3
    3
    撇去腌汁,散些淀粉搅拌好
  • 蒜辣炸杂虾的做法步骤:4
    4
    锅里放400克油,7分热,放下杂虾
  • 蒜辣炸杂虾的做法步骤:5
    5
    炸至转色,外壳发硬,捞出
  • 蒜辣炸杂虾的做法步骤:6
    6
    全部炸好后,再重复炸半分钟捞出控油
  • 蒜辣炸杂虾的做法步骤:7
    7
    锅里油倒出,留底油,放下姜,蒜,辣椒炒香
  • 蒜辣炸杂虾的做法步骤:8
    8
    把炸好的虾放入,加盐,胡椒粉,葱花,搅拌均匀
  • 蒜辣炸杂虾的做法步骤:9
    9
    装盘即可

小窍门

1.如果放些面包糠下去炒,就是避风塘虾哦。
2.这样炸过的虾,可以连壳吃,补钙的。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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