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7.30卡早餐之烤蛋黄饼的做法

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是照谁的方子做的,我记不得了,反正我做得挺失败的,个人觉得应该是鸡蛋打发那一步,原方是用电动打蛋器,打出来的效果很好,我用的是手持式的,打的跟没打一样

食材明细

主料
辅料

烤蛋黄饼的做法步骤

  • 7.30卡早餐之烤蛋黄饼的做法步骤:1
    1
    一个鸡蛋、两个蛋黄打入碗中
  • 7.30卡早餐之烤蛋黄饼的做法步骤:2
    2
    放入适量的白糖
  • 7.30卡早餐之烤蛋黄饼的做法步骤:3
    3
    打发,使劲打发,可是效果还是不好
  • 7.30卡早餐之烤蛋黄饼的做法步骤:4
    4
    分次加入面粉,每次都搅拌均匀,直到可以揉成面团
  • 7.30卡早餐之烤蛋黄饼的做法步骤:5
    5
    这个样子就行了,但是可能面粉加得太多,颜色已经不黄了
  • 7.30卡早餐之烤蛋黄饼的做法步骤:6
    6
    擀平擀成适当的厚度
  • 7.30卡早餐之烤蛋黄饼的做法步骤:7
    7
    模具压出花形,放入烤盘
  • 7.30卡早餐之烤蛋黄饼的做法步骤:8
    8
    放入烤箱上层,160度烤25分钟
  • 7.30卡早餐之烤蛋黄饼的做法步骤:9
    9
    烤好后就是这个样子,跟生的一样,这是为什么呢?是不是在烤的过程中需要刷一层蛋液?

小窍门

请擅长烘焙的高手指教一下,究竟是哪一步有问题
来自 美食天下 雨笑月 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃  

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