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“之前做烧肉饭的时候买了一瓶沙茶酱,最近就想着怎么用它做点别的,要不又该把它放在角落里冷落它,冷落到最后就被抛弃了,不如充分利用它,让它变成美味的食物,而且也可以换换样式吃饭,每天吃那几样真的很烦,让人对生活都没了激情。
这道主食还是用电饭锅做的,我个人感受是我对面条的处理有些失误,是它一大败笔,味道虽然很不错,但是面条吃着没有嚼劲,很糟,失去了炒面里“面”的特征,不过如果我们能买到油面那效果就不一样了。在家附近的超市都没有看到油面卖,所以就买了普通的面条,不过我想下次我不先把面条用水煮,直接放进锅子里,就好像我们做的扁豆焖面一样口感应该就不会那么糟了,我把步骤图改成正确的了,大家可以参考。”
食材明细
沙茶牛肉焖面的做法步骤
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1
小白菜洗干净切断,胡萝卜去皮洗净擦丝,洋葱切丝备用。
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3
取一个容器,里面放入适量高汤(大约200ml左右),没有高汤就用清水好了。
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4
高汤里放入适量酱油、胡椒粉、白糖、沙茶酱、牛排酱,全部搅拌均匀备用。
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5
把切好的牛肉片放入不粘锅煎,煎的同时放入适量蒜片,辣椒(我不吃辣,所以没放)煎至牛肉片两面都变色即可。
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6
将煎好的牛肉片和煎出来的汤汁一起倒入调好的酱汁中。
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7
将面条和1、6混合放入电饭锅里,放入适量盐调味,用筷子将他们搅拌均匀。
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8
电饭锅插电按煮饭,焖15-20分钟即可。面条焖熟后用筷子搅拌一下就可以盛盘了。
小窍门
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、面条的选择最好选择油面,就是那种黄色的,我们平常吃的那种凉面。
2、沙茶酱和牛排酱1:1的量即可。即一勺沙茶酱,一勺牛排酱。
3、没有高汤可以用清水代替。
4、如果家里没有不粘锅的话,煎牛肉的时候放入适量色拉油。
使用的厨具:电饭煲