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信鸽炖水蛇

信鸽炖水蛇的做法

1张图片

食材明细

主料

水蛇一条
信鸽一只
鸽子蛋 六个

辅料

香菇若干
黑木耳 若干
葱若干
姜若干
枸杞若干

配料

料酒若干
盐若干
胡椒粉 若干

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

信鸽炖水蛇的做法步骤

1
把信鸽去毛洗干净
2
水蛇洗干净切成一寸左右的蛇段
3
葱姜洗干净，把葱打成葱结，姜拍扁塞入信鸽肚子里
4
把鸽蛋煮下，剥去壳备用
5
把信鸽、蛇段放入砂锅，锅内放入水，面上放上泡好的香菇，再放少许料酒进行炖煮，大火煮开后开小火炖
6
炖到鸽子背部用筷子可以轻松插入的时候放入泡好的黑木耳和鸽蛋，再放少许盐继续炖煮
7
鸽子炖到酥烂时放入几颗泡过的枸杞，再放入少许胡椒粉就行了，夏天吃蛇肉对皮肤很好的哦~

小窍门

盐不要放得太早

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：砂锅

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