提示：1、排骨提前要焯水洗净。
2、大蒜不用去皮要的就是整头大蒜，大蒜和好吃的，煮的很烂很软入口即化。
3、胡椒的量可以大些，肉骨茶主要是胡椒出头，而且要用整粒的胡椒不要用粉。
4、加入老抽为了颜色好看，不喜欢可以不加。
5、吃的时候可以配米饭，也可以配上油条蘸汤吃，还可以用酱油和辣椒圈做成蘸料，沾着吃。
6、肉骨茶不同地方口味不同，新加坡的胡椒味重，而马来西亚的是中药味重，自己在家不要讲究正宗，自己觉得好吃就好了，正宗的不一定就适合你的口味，我个人觉得我这个比较适合我的口味，我喜欢味道重点的，喜欢清淡的朋友就不要加那么多的料了。