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穷人的松茸——小炒杏鲍菇的做法

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一直喜欢吃杏鲍菇,以前喜欢放青椒和肉片一起炒,看了《舌尖上的中国》第一集,里面就讲到松茸干煎后会有一种奇特香味,我觉得杏鲍菇也是一样,大火快炒后也有一种香味,吃在嘴里有嚼劲,感觉比肉还好吃。咱是穷人家,吃不起松茸,那就吃杏鲍菇吧!

食材明细

主料
辅料

小炒杏鲍菇的做法步骤

  • 穷人的松茸——小炒杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备杏鲍菇两根,比较大的那种
  • 穷人的松茸——小炒杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    将杏鲍菇拦腰切断后再对切,对切后再切成片
  • 穷人的松茸——小炒杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    锅内橄榄油烧至八成热,下入杏鲍菇翻炒
  • 穷人的松茸——小炒杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    炒的过程中,杏鲍菇会出水,没事,继续翻炒,炒至水干
  • 穷人的松茸——小炒杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    待杏鲍菇炒至微黄时,加入适量盐和胡椒粉,起锅
  • 穷人的松茸——小炒杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    加个葡萄点缀下,真好吃,比肉香。

小窍门

非常清淡又下饭的菜,基本上不需要什么调料,原汁原味最好吃。一定要炒干,否则会发酸。
来自 美食天下 行不改名 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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