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蛋黄蚕豆

蛋黄蚕豆的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜蚕豆 500克

辅料

咸蛋黄 若干
洋葱若干
葱若干

配料

糖若干
胡椒粉 若干

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蛋黄蚕豆的做法步骤

1
把蚕豆放蒸锅上蒸10分钟
2
咸蛋黄用勺子压碎备用
3
把蒸好的蚕豆放油锅里稍炸一下，马上捞出
4
把切好的洋葱丝煸炒下盛出放在盘底
5
炒锅内放少许植物油，开小火，放入咸蛋黄搅拌，起泡后倒入蚕豆，放入少许糖、胡椒粉，使蛋黄裹在蚕豆外面，出锅，撒上葱末

小窍门

炒蛋黄的时候一定要用小火

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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