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家常菜——香煎鱼块

家常菜——香煎鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱白适量
辣椒干 适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

香煎鱼块的做法步骤

1
姜片切丝，干红椒（用干红椒香味浓些），葱白，蒜
2
新鲜鲩鱼切块洗净
3
加适量的盐搅拌均匀
4
腌制2小时左右
5
锅里放油，放入鱼块
6
小火慢煎，切勿大火，鱼容易糊
7
翻面煎至两面金黄
8
等鱼两面都呈金黄色，鱼香四溢时放入准备好的配料，小火炸五分钟（注意全程小火）
9
放鸡精、葱白可以出锅了

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使用的厨具：炒锅

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