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香脆豆渣薄饼

香脆豆渣薄饼的做法

1张图片

“弄豆浆，都会剩下很多豆渣，在书上看到说豆渣的营养一样很高。掺在面粉里和面做煎饼，完全吃不出来豆渣的青味，做出的煎饼薄脆可口又带点嚼劲。”

食材明细

主料

南瓜泥 少许
面粉 1碗半

辅料

豆渣小半碗

配料

糖少许

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香脆豆渣薄饼的做法步骤

1
把南瓜泥，豆渣，面粉，糖和一点点盐拌匀和成光滑的面团。
2
和好的面团醒半个小时，分成若干分，每分擀成薄面饼。
3
锅里放少许油，把擀好的面片放进锅里用小火煎至两面金黄即可。
4
煎好的薄饼香脆可口。无论当主食还是磨牙小吃都不错。

小窍门

1）南瓜和豆渣本身都含有水分，和面的时候不用或酌情添加少许水即可。
2）面片擀得越薄，越好吃。

来自美食天下乐逍遥的作品

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