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西米水晶糕

西米水晶糕的做法

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食材明细

主料

西米 200克
糖 40克
橄榄油 3汤匙
枸杞子 适量

辅料

大枣（馅料） 30克
甜豆沙（馅料） 20克
熟白芝麻（馅料） 20克
熟葵花籽（馅料） 15克
盐（馅料） 1/4茶匙

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

西米水晶糕的做法步骤

1
1、西米在清水里浸泡30分鐘。
2
2、取出瀝乾水分後，加橄欖油和糖調勻，備用。
3
3、把餡料中的出豆沙之外的所有材料放入果汁機裡打碎，再與豆沙混合均勻，搓成圓球若干份。
4
4、在蒸盤上抹些油，放上菱形的模子（可隨意選擇其他形狀的模子），舀入調好的西米至模子的1/3高度，壓實。
5
5、放入餡料，再覆蓋上西米，直至裝滿整個模子，再壓實後將模子脫出。
6
6、在糕體上點綴些枸杞，蒸鍋燒開水後放入，蒸20分鐘即可。
7
晶莹剔透的西米糕。

来自美食天下田园时光的作品

使用的厨具：蒸锅

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