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凉菜
家常菜
蒜泥手撕茄子
云蓝小袖
1张图片
食材明细
主料
茄子
1个
辅料
蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
小葱
适量
小米椒
适量
配料
生抽
适量
醋
适量
香油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜香
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜泥手撕茄子的做法步骤
1
茄子去皮,对半切开。
2
上锅蒸8分钟,取出晾凉撕成条,在盘中码好。
3
姜蒜切末,放入小碗中。
4
热油中小火炸香花椒后捞出。
5
将热花椒油泼在姜蒜末上。
6
调入所有调料拌匀。
7
将调料汁浇在茄子上,撒上葱末、红椒圈。
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云蓝小袖
的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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