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卡士达超软吐司

火舞的飘雪

卡士达超软吐司的做法

3张图片

“吐司是我第二次做，很久以前做过一次，老公说好吃，但因为嫌它麻烦，所以做面包一般都是采用直接法儿。这款吐司真的是超软超软啊，呵呵！如果自己在家，估计这个吐司一会儿就被我给消灭完了！”

食材明细

主料

植物油 25g
水 100
酵母 4g
盐 1/2小勺
白糖 30g
高粉 250g

辅料

蛋黄 1个
白糖 10g
高粉 15g
鲜奶 65g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

卡士达超软吐司的做法步骤

1
1卡士达酱：辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀，再用小火边煮边搅拌煮成糊状，放凉备用
2
2主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱，以先液体后固体放进面包机，揉至完成阶段
3
3取出揉好的面团，盖上保鲜膜进行基本发酵
4
4发好的面团均匀分成三等份儿，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟
5
5松弛好的面团整形成椭圆形
6
6上下对折
7
7翻面后再次整形成椭圆形
8
8从上往下轻轻卷成圆柱体
9
9整形好的面团放进吐司吐进行最后发酵
10
10面团发酵至模型9分满，表面刷上均匀的蛋液（我刷的依然是蛋清）
11
11烤箱下层180度30分钟，出炉后立即脱模

来自美食天下火舞的飘雪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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