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“糟毛豆
在任何餐饮场合随处可见，小至街边排挡，大至星级饭店甚至是国宴，均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其糟卤独特的鲜香和冰爽清凉的口感，保质期较长，更是令人追捧。
然而，小小糟毛豆要制作的碧绿生青，却在一般家庭制作时还难度不小，往往不是变黄，就是变酥，没有了清香，保存时间短，也较容易变质......
今天，我推荐的一道用微波炉快速蒸煮的“保鲜袋真空糟毛豆法”其特点是：
1、微波烹饪，快速省时，碧绿生青，冰冰凉凉，清香可口；
2、糟卤节省40%左右；毛豆侵卤率100%；冰箱空间节省35%以上；
3、真空冷藏，无菌、无异味、保质期超长；”