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汪刺鱼豆腐汤的做法

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汪刺鱼在我们这儿的也叫汪丁,是一种很特别的鱼,背上有刺、会叫。
此鱼味美无比、营养丰富,而且不管怎么做腥味都不重,这种鱼身体里的小刺不多,孩子吃也不怕。

与嫩豆腐同煮成一锅汪刺鱼豆腐汤,鱼汤鲜美、鱼肉滑嫩,豆腐又吸取了鱼肉的鲜香,是给孩子很好的营养菜、、、

食材明细

主料
辅料
配料

汪刺鱼豆腐汤的做法步骤

  • 汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:1
    1
    买回来的汪刺鱼清洗干净。
  • 汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:2
    2
    剖杀、斩块、洗净,切适量姜片备用。
  • 汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:3
    3
    坐锅热油,入姜片,煸出香味。
  • 汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:4
    4
    倒入汪刺鱼块、翻炒。
  • 汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:5
    5
    倒入料酒,翻炒。
  • 汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:6
    6
    倒入嫩豆腐,不用把豆腐切块,在煮的过程中豆腐会自然散开。
  • 汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:7
    7
    移入适量的水。
  • 汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:8
    8
    用锅铲轻推鱼块,防止粘底,然后盖锅盖煮。
  • 汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:9
    9
    大火煮开后,转中小火笃约20分钟,开盖入调味料。
  • 汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:10
    10
    倒入切好的葱花。
  • 汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:11
    11
    翻拌均匀即可出锅。此汤鲜美无比~~

小窍门

清洗汪刺鱼的时候要小心,鱼背上的刺会猛张开,容易刺到手。
来自 美食天下 亲亲妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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