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全麦麦芬

黑刺雪玫瑰

全麦麦芬的做法

1张图片

“这是用于君之的配方，口感柔软的麦芬蛋糕，加入全麦面粉和红糖，也是一款营养丰富风味独特的麦芬蛋糕。因为全麦面粉里含有麸皮成分，不易过筛，所以先将低粉，泡打粉，小苏打过筛后再混合”

食材明细

主料

低粉 55克
全麦面粉 45克

辅料

泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/4小勺
鸡蛋 25克
红糖 60克
玉米油 50克
牛奶 125克
盐 1/4小勺

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

全麦麦芬的做法步骤

1
把鸡蛋，玉米油，牛奶，红糖，盐倒入大碗搅拌均匀
2
把低粉，泡打粉，小苏打，混合过筛，再和全麦面粉混合均匀，用橡皮刮刀从底部往上拌到面粉湿润即可，此时面糊看上去比较粗糙多块，但切勿继续翻拌了。
3
将面糊倒入纸杯2/3满，上下火180度，烤20到30分钟

小窍门

晚上急着做蛋糕送人，有的照片忘了拍了，不过只要照着我写的做，一般是没问题的，，这是要赞一下君之了，他写的书真的很不错

来自美食天下黑刺雪玫瑰的作品

使用的厨具：电烤箱

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