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肉丝炒豇豆

肉丝炒豇豆的做法

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“豇豆大家都不陌生，它常常是我们饭桌上的家常菜，豇豆的做法很多，豇豆炒肉丝就是一个不错的选择，也是我最近常做的一道荤素搭配的菜肴，它原料普通，做法简单，美味又下饭，绝对是适合上班一族的快手下饭菜……”

食材明细

主料

豇豆 300g
猪肉 100g

辅料

葱丝适量
姜丝适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
味精适量
大蒜 5瓣

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉丝炒豇豆的做法步骤

1
准备好材料。
2
猪肉切丝，用料酒，淀粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，葱姜切丝，大蒜用刀拍碎。
3
锅中放底油烧至五成热下入葱姜丝爆香。
4
把猪肉丝下入滑炒变色。
5
放入料酒去除猪肉的腥气。
6
加入生抽调味。
7
放入豇豆后，放糖。
8
放盐。
9
再加入适量的清水。
10
盖上锅盖，小火煮至汤汁收浓，豇豆煮熟透了。
11
最后放入蒜碎，味精，翻炒均匀，关火成盘享用。

小窍门

因为豇豆不易熟，也不易入味儿，所以一定要加水少煮一会儿，且要提前放入适量的盐才可以，豇豆一定炒熟了，否则会中毒的。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：炒锅

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