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枣泥菊花酥

枣泥菊花酥的做法

5张图片

“枣泥菊花酥是一款经典的美食，有枣泥特有的香甜，深受大众喜爱，无论餐前餐后都可以尽情的享用，用枣泥来搭配比豆沙的口感更好。”

食材明细

主料

水油皮：面粉 75克
猪油 25克
水 28克
油酥皮：面粉 50克

辅料

枣泥适量
芝麻少许
蛋黄液 少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

枣泥菊花酥的做法步骤

1
将水油皮的材料混合。
2
揉成面团。
3
将油酥皮的材料混合。
4
揉成面团。
5
将两种面团分成大小相同的等份。
6
用水油皮包油酥。
7
包好的小剂子。
8
把小剂子擀成扁片。
9
从一边卷起。
10
卷成这个样子。
11
再擀开。
12
再卷起。
13
卷好的样子，按扁。
14
擀成圆形。
15
把馅包入皮内。
16
收口后把上面多余的面揪掉。
17
按成扁圆。
18
先切四刀。
19
中间再补两刀，总共补八刀。
20
一瓣一瓣的扭过来。
21
扭好的花花。
22
整形，整整齐点
23
刷蛋黄液。
24
撒芝麻点缀，然后入烤箱170度烤20分钟。

小窍门

枣泥要去皮去核过筛才好吃。

来自美食天下 herrybye 的作品

使用的厨具：烤炉

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