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热狗面包

双鱼座米屑儿

热狗面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 250克
低粉 50克
蛋液 30克
酵母 3克
白砂糖 30克
盐 2克
水 150克
奶粉 15克
黄油 15克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

热狗面包的做法步骤

1
面包体所有材料除黄油外，混合。
2
启动揉面程序。
3
后油法揉至扩展，我这款面包机，一个揉面程序15分钟，两个揉面程序后就可以加黄油，再启动一次揉面程序就可以到扩展阶段了。不过，夏天揉面，机子容易发热，所以加进去的水最好用冰箱保鲜室里冷藏过的水揉面比较好。
4
揉好的面进行基础发酵，大热天，一个小时间基本就可以发酵完成了！给力！
5
将分割好的面团排气、分割成四等份，松弛10分钟。
6
取一份，擀开。
7
卷起，整成长条形。
8
排入烤盘，进行第二次发酵，以现在这样的天气，半个小时即可。
9
烤箱180读预热十分钟，面团表面刷蛋液，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱烘烤20分钟。
10
烤好的面包立即取出，放凉。
11
再把香肠煎一下，煎到表皮酥脆即可。
12
将面包纵向切开。
13
放生菜、再放一根香肠。
14
挤上你喜欢的酱料，就OK了。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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