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酱香排骨面

坚强的土坷垃

酱香排骨面的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
面粉适量
鸡蛋适量

辅料

葱适量
洋葱适量
姜适量
蒜末适量

配料

大料粉 适量
辣椒适量
胡椒粉 适量
盐适量
味精适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

酱香排骨面的做法步骤

1
新鲜的排骨洗净，冷却备用
2
准备配料
3
新鲜的蔬菜
4
冷却后拿出来
5
排骨焯水，去末捞出
6
准备和面，加鸡蛋和少量的盐
7
和好的面用湿毛巾包裹醒上20分钟左右
8
揉匀，吊面
9
出面条
10
煮排骨！加上之前准备的调料
11
煮熟的排骨捞出，汤留下来备用
12
放上油锅，开始煸炒，三成热放进配料，炒香
13
注意火候和油温
14
放入主角，排骨继续炒
15
加入刚才的肉汤，老抽，大料粉，盐，鸡精，味精，收汁即可
16
煮面
17
这个是麻辣油！可以在超市买，或者是自己做。
18
捞面过水，摆放蔬菜，浇上浓汤和排骨
19
近照来一张
20
再来一张

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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