客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
入秋,一抹小清新 ~ 芦笋浓汤的做法

  1张图片

昨日立秋,成都到处都在下坨坨雨,天气闷热难耐,
到了今日,天气预告更是给出了一天涨一度,最高会涨到35度的消息,
想想都头疼,那不开空调坐着都是一身黏腻,更别说进厨房了。

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

食材明细

主料
辅料

芦笋浓汤的做法步骤

  • 入秋,一抹小清新 ~ 芦笋浓汤的做法步骤:1
    1
    新鲜芦笋洗净刮皮,去掉底部比较硬的部分,切滚刀子
  • 入秋,一抹小清新 ~ 芦笋浓汤的做法步骤:2
    2
    土豆洗净削皮切成和芦笋差不多大小的块
  • 入秋,一抹小清新 ~ 芦笋浓汤的做法步骤:3
    3
    炒锅中倒入无味植物油,我这用的葵花籽油
  • 入秋,一抹小清新 ~ 芦笋浓汤的做法步骤:4
    4
    油热后下芦笋土豆块翻炒
  • 入秋,一抹小清新 ~ 芦笋浓汤的做法步骤:5
    5
    炒至芦笋特有的香味出现,掺入骨汤,微没过芦笋土豆块即可
  • 入秋,一抹小清新 ~ 芦笋浓汤的做法步骤:6
    6
    以淡盐调味,熬煮至芦笋微黄,土豆软烂,将土豆芦笋和汤汁一齐倒入料理机搅打成泥,并倒回锅
  • 入秋,一抹小清新 ~ 芦笋浓汤的做法步骤:7
    7
    小火将汤泥煮至黏稠即可起锅,可根据自己喜好加入少量黑胡椒提味,我不喜,所以未加。

小窍门

。》既为浓汤,就必须保证汤要有一定的稠度,此处用了土豆就无需再炒面粉,
当然骨汤不宜太多,炖骨汤的时候可以少量加醋,帮助钙质析出。
。》芦笋本就有股超凡脱俗的清新香味,所以不宜使用奶油或者其他味道过重的调料,
当然,着实喜爱奶油浓汤的,自便。
来自 美食天下 蘇顏宝贝 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   私房菜   汤羹  

芦笋浓汤的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map