菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃夜宵朋友聚餐零食重庆菜

自制泡椒凤爪

自制泡椒凤爪的做法

1张图片

“最爱吃泡椒凤爪了，夏天没有食欲，吃点辣辣的开开胃。可是外面卖的凤爪可白了，我怀疑用化学原料泡白的，所以干脆自己做，也不麻烦，而且还吃着放心。”

食材明细

主料

鸡爪子 7个

辅料

泡椒一瓶
花椒适量
大料一粒
姜片适量

配料

料酒适量
白醋适量
盐适量
味精适量

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

自制泡椒凤爪的做法步骤

1
准备好鸡爪子
2
将指甲剪掉，鸡爪子清洗干净
3
准备上述所说的所有配料
4
鸡爪子从中间切断
5
开水中放入料酒，盐（多放一点好进味），花椒和大料，煮5-6分钟
6
用筷子能够戳穿鸡爪子为宜，就可以关火了，煮时间长的话鸡肉容易烂，吃起来不劲道
7
用水龙头最小的水流冲洗煮好的鸡爪子，30分钟到1小时之间，这样去污去角质，我冲了大概40多分钟的样子
8
姜片，泡椒和花椒先用200毫升的开水泡一下
9
然后再放入鸡爪子，泡椒水，白醋，盐和味精，泡4个小时左右，中间要用筷子搅拌一下，这样好均匀入味

来自美食天下糖糖2012 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃夜宵朋友聚餐零食重庆菜

泡椒凤爪的更多做法

你可能还喜欢

小吃夜宵朋友聚餐