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剁椒皮蛋拌豆腐

剁椒皮蛋拌豆腐的做法

3张图片

“非常简单的家常小拌菜。
用剁椒浇汁，拌上嫩滑的豆腐，成为佐酒的鲜美小菜。”

食材明细

主料

内酯豆腐 1盒

辅料

皮蛋 2个

配料

剁椒 15克
青椒 1个
生抽 10毫升
糖 1克
醋 3毫升
鸡精少许
香油适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒皮蛋拌豆腐的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
豆腐入锅中蒸至5分钟。
3
皮蛋切碎，青椒切碎。
4
蒸好的豆腐切碎放入盘中，再把皮蛋摆在上面。
5
取一个小碗加入酱油，醋，糖，鸡精拌均匀。
6
炒锅倒入香油炸香剁椒和青椒。
7
把料汁倒入出香味关火。
8
然后把剁椒汁浇在豆腐上即好。

小窍门

蒸好的豆腐要把水分控干净。

剁椒已经很有咸味，所以不用加盐。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅

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