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糖醋带鱼

破雾拨云看众生

糖醋带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 500g

辅料

干淀粉 适量

配料

食用油 适量
老抽适量
生抽适量
水淀粉 适量
醋适量
糖适量
盐适量
葱适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
姜适量
蒜适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋带鱼的做法步骤

1
带鱼处理好后，切断，放入葱姜蒜及一点盐进行腌制。
2
锅热后放入油加热，七八分热时放入裹上干淀粉的鱼段，炸至金黄色捞出后，再放入锅中炸至一遍，出锅，备用。
3
取一只碗，放入适量生抽、老抽、白糖、醋及水淀粉，调成汁。在锅里放入底油，放入花椒大料桂皮爆香，再放入碗汁，最后下炸好的带鱼段。
4
调至大火，快速翻勺，待鱼段全部裹上汁后，出锅。
5
成品
6
成品

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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