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番茄疙瘩汤

番茄疙瘩汤的做法

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“自从喜欢上**锅贴的番茄疙瘩汤，就想着自已要学着做，在家也能想喝就喝，**锅贴卖的好像一份要十几块，自己做的成本在4元以内，而且还是2个人两顿饭的量，劳动人民的智慧是无穷无尽的，做起来”

食材明细

主料

西红柿 适量
面粉适量

辅料

葱适量
蒜适量

配料

番茄酱 适量
盐适量
鸡精适量

蒜香口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

番茄疙瘩汤的做法步骤

1
首先西红柿用开水烫一下去皮，用搅拌机搅成糊状，或者用刀剁成糊状（这是三个的量）
2
把面粉用筷子搅成一坨，朝一个方面搅两分钟（就像打蛋清一样），搅好面团用凉水泡5分钟以上
3
把蒜和葱切碎
4
把面用筷子挑开，一定是筷子从下往上挑开
5
挑成可以看到筷子上挂成条状的糊（这样搅的面做出来的汤，入口是滑的不是粘糊的）
6
所有材料，准备工作完成
7
炒锅内放油，烧热
8
把蒜葱放进去炒至发黄发出香味
9
倒入西红柿，炒一到两分钟，把西红柿炒成糊状
10
加入番茄酱，再炒一分钟
11
加入开水，放盐（上面所准备的西红柿是这个锅一半的量，考虑到第二天早饭的问题，于是多加了一半的水和面）
12
锅开之后搅入面，往锅里搅面时用筷子在锅底打着圈搅，防止粘锅，锅内白色的疙瘩就是搅面时筷子上条状的面糊，搅入面锅开之后，放入鸡精，关火
13
好喝的蕃茄疙瘩汤就做好了，某些人每次说回家做饭吃，就要喝蕃茄疙瘩汤西红市含多种维生素，长喝可以美容养颜的哦

来自美食天下美其名餐的作品

使用的厨具：炒锅

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