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花蛤

花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤 1.5斤

辅料

红辣椒 适量
葱适量
蒜头适量
番薯粉 适量
青辣椒 适量

配料

盐适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

花蛤的做法步骤

1
花蛤外壳冲洗干净
2
蒜头剁碎，葱切段，辣椒切小块
3
煮一锅开水，把花蛤放进去煮
4
水开后，看看花蛤有没有开口，有开口就熟了，捞起
5
用水冲洗干净
6
每一个都要过手，因为怕里面含有泥巴，没有开口的，用手掰开来清洗
7
油热后放辣椒，蒜头，翻炒几遍
8
番薯粉兑水倒进锅里，加盐
9
翻炒几遍，成胡状
10
翻炒几遍，成糊状
11
把花蛤倒进锅里，翻炒几遍，尽量让它们每一个都能沾上汤汁
12
放葱，再翻几遍就行了

来自美食天下潮汕大妈的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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