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小兔子芝麻包

小兔子芝麻包的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 400克
酵母粉 4克
水 220ＭＬ
糖 20克
胡萝卜 大半根

辅料

黑芝麻粉 80克
黄油 30克
糖粉 50克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小兔子芝麻包的做法步骤

1
把胡萝卜去皮切成片，在小锅里用少量水（90ＭＬ左右），加入10克糖煮熟，待凉后放料理机里打成泥。
2
取1小勺水化开酵母粉2克，过一分钟后倒入200克面粉里，再把果泥倒入，用刮刀拌均匀。
3
接下来就交给厨师机啦，开始搅拌。
4
面团发酵30分钟。
5
按以上步聚制作白色面团，只要把胡萝卜汁换成110克水就可以了，10克糖可以先加入水中化了方便操作。
6
把芝麻粉，黄油，糖粉倒入一个小盆里。
7
用手揉捏，然后搓出一个个小圆球。
8
把发酵好的面团取出揉一下，再分割成小面团。
9
小面团按扁，用擀面杖擀成小圆片，把芝麻馅心放在正中。
10
用包子的手法包起来，收拢的口朝下，食指在前端压一下，整成小兔子的那种略长的形状，再用在前端剪出小耳朵，蔓越莓剪成眼睛的形状，，用牙签安好，小兔子就好啦。
11
把面团放入蒸锅中，二次发酵15分钟，开大火蒸15分钟即可。

来自美食天下米多小鱼的作品

使用的厨具：蒸锅

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