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鱼香蛋羹

鱼香蛋羹的做法

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食材明细

主料

鸡蛋两个

辅料

葱适量
粉芡适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
豆瓣辣酱 一勺

配料

料酒适量
盐适量
白糖适量
醋适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋打入碗内加少许盐打散
2
兑入温水搅拌、撇去上面的泡沫
3
放入开水锅内蒸15分钟
4
放入开水锅内蒸15分钟
5
炒锅内放少许油，然后放花椒、豆瓣酱以此类推放入其它材料，醋要多放点，露点酸头好
6
粉芡兑水调开
7
倒入炒锅内、锅开即可
8
4.把做好的鱼香汁浇入蛋羹上即可

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：羹类家常菜汤羹

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