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秋季美容菜----花生烧猪蹄

秋季美容菜----花生烧猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脚一只

辅料

花生 300克

配料

姜适量
桂皮适量
红干椒 适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

花生烧猪蹄的做法步骤

1
猪脚斩块用沸水焯过,随后过凉水冲洗处理干净
2
花生用清水泡半小时后再沥干
3
姜片、桂皮、干红辣椒备用
4
锅内放油炒糖色。我用的是白糖，小火等油与糖合为一体冒小泡泡时就行了
5
放入猪脚翻炒，让每块肉上都裹上漂亮的焦糖色。其间放一小勺生抽与料酒。（有人喜欢用老抽，我几乎做菜不用，个人觉得生抽就好，老抽颜色太深味儿太大）
6
放盐调味后，加水，加姜、桂皮、干辣椒大火煮
7
汤开时入泡好的花生
8
盖上煮一个半小时左右。（这个时间可以由自己随意掌握，根据口感需要，如果想要软烂一些可以增加时间）
9
一个半小时后放鸡精就可以吃了。
10
这个时候的口感很适合我的,比较有筋道,呵呵
11
请大家吃哦

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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