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玉米发糕

玉米发糕的做法

3张图片

“喜欢发糕,喜欢它那甜甜的香味和松软的口感,再有吗就是不用揉面,也不用整形,做法即轻松又简单,整个动手操作过程只要10分钟就搞定,看好友发表了发糕的做法，今天也学做一下。”

食材明细

主料

面粉 200克
玉米面 100克

辅料

奶粉 10克
酵母 3克
白糖 30克
葡萄适量
清水适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米发糕的做法步骤

1
准备食材
2
将面粉、玉米粉、白糖、奶粉、酵母放入容器中混合均匀。
3
放入适量的清水顺时针方向搅拌均匀,面糊呈稍稠但可流动的状态
4
将面糊倒入8寸的蛋糕模形中。（容器底部刷油）
5
发酵至二倍大时，在面糊上放入适量的葡萄干。
6
凉水上蒸锅，大火蒸30分钟即可关火。关火后待三分钟再揭盖，以免糕体回塌。

小窍门

1容器内刷油，容易脱模。
2由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：蒸锅

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