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炒鸭胗

炒鸭胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭胗 320克

辅料

青椒 120克
胡萝卜 70克

配料

六月鲜特级酱油 适量
盐适量
鸡精适量
生姜适量
黄酒适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

炒鸭胗的做法步骤

1
把鸭胗洗净
2
先对半切开
3
再切成薄片
4
改刀切花纹
5
炒锅里加入适量的水，煮沸，倒入鸭胗
6
煮一会上面就会有很多浮沫出现，把鸭胗倒出来冲洗一下
7
炒锅加入适量的水，加入适量的生姜片，黄酒
8
倒入鸭胗煮30-45分钟后，捞出
9
胡萝卜斜切成片
10
青椒切小块
11
炒锅加少量的水，下入胡萝卜片煮3分钟
12
倒入青椒片一起煮1分钟
13
倒入鸭胗
14
加入适量的六月鲜特级酱油
15
加入适量的盐，鸡精翻炒均匀即可

小窍门

1.鸭胗不改刀花纹，直接切薄片也行
2.贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者不宜多食.

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使用的厨具：平底锅

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