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洋葱炒五丁

洋葱炒五丁的做法

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食材明细

主料

洋葱 350克
豆腐干 154克
熟毛豆 100克
猪肉 150克
胡萝卜 80克
土豆 130克

辅料

辣酱适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
黄酒适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱炒五丁的做法步骤

1
猪肉切成丁
2
加少许的盐，白糖，黄酒，鸡精，淀粉腌制备用
3
豆腐干切成丁
4
胡萝卜切成丁
5
放入小锅里加适量的水，煮3分钟左右，变软
6
土豆也切成丁
7
放入小锅里氽一遍水
8
洋葱先对半切开
9
再切四刀，成米字形，但不能切到底，底部仍然要连接着的
10
炒锅加大量的油，烧至7成热
11
下入洋葱，受热炸至洋葱展开，变软后捞出沥油
12
煎锅烧热，加少许炸洋葱的油
13
放入猪肉丁，炒至变色后捞出备用
14
倒入豆干丁
15
加适量的水
16
加入辣酱，翻炒均匀
17
加入少许的酱油
18
加入半熟的毛豆，土豆丁，胡萝卜丁进行翻炒
19
加入适量的白糖
20
倒入猪肉丁一起翻炒
21
最后加少许的盐，鸡精进行调味即可

小窍门

洋葱不这么炸的话，直接切成丁一起炒也是可以的

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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