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荷香鸡腿饭

荷香鸡腿饭的做法

2张图片

食材明细

主料

荷叶 1张
糯米 400克
草鸡腿 3只约350克
香菇 100克
木耳 50克
鲍菇 1个

辅料

盐适量
酱油适量
生抽适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
糖适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

荷香鸡腿饭的做法步骤

1
鸡腿先切断骨头，也可切成块状
2
洗净后加入所有调料腌制一夜
3
黑木耳香菇泡发，香菇去蒂，和木耳洗净备用
4
新鲜荷叶用冷水冲洗干净后，放入沸水中绰一下
5
取出，放入凉水中浸泡一下
6
腌过一晚的鸡腿肉中切入鲍菇拌匀，糯米也要浸泡两三个小时，忘记拍了
7
绰过水的荷叶上放上香菇木耳，
8
放上糯米，鲍菇，倒点鸡腿里的汤汁拌匀
9
最后上面放上鸡腿，汤汁全部倒入
10
包好荷叶后上蒸锅蒸熟，我是在单位做的，只有一个小电饭锅，最好是蒸锅蒸的，蒸的太软了，硬点更好吃，大约用了一个多小时呢！
11
蒸好后的饭饭很香！

来自美食天下 zxy张小云的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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