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山药鸡爪汤

山药鸡爪汤的做法

2张图片

“天气慢慢的凉了，都说立秋了该补膘了，那咱也做个汤来应景吧。

简单的鸡爪山药汤，做法简单，食材简单，味道也简单，主要是用来练手。”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

山药适量
蘑菇适量

配料

精盐适量
生姜适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

山药鸡爪汤的做法步骤

1
鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
2
蘑菇洗净后焯水，捞出备用。
3
斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。
4
砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5
山药去皮，切滚刀块。
6
把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

小窍门

1、山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。
2、蘑菇用水焯过可去除养殖蘑菇的腥涩味道。

来自美食天下狼之舞的作品

使用的厨具：炒锅

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