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茄汁烩冬瓜的做法

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冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗
冬瓜的作法很多,本次介绍的是用番茄汁来烩,冬瓜带有天然番茄的酸味,很特别的哦

食材明细

主料
辅料

茄汁烩冬瓜的做法步骤

  • 茄汁烩冬瓜的做法步骤:1
    1
    冬瓜洗净去皮切小块,要切均匀的小块,这样比较好看,也比较容易入味
  • 茄汁烩冬瓜的做法步骤:2
    2
    锅中入水,把整个番茄放进去煮,水开后番茄上也列开,这个时候把番茄皮去掉
  • 茄汁烩冬瓜的做法步骤:3
    3
    去皮的番茄放碗里,碎成酱
  • 茄汁烩冬瓜的做法步骤:4
    4
    热锅里放适量油,油热后倒入姜蒜末和豆瓣酱,炒香
  • 茄汁烩冬瓜的做法步骤:5
    5
    锅内倒剁好的番茄
  • 茄汁烩冬瓜的做法步骤:6
    6
    将切好的冬瓜块倒入锅内,翻炒片刻,再加适量水,加盖让其焖煮(冬瓜煮软更好吃),待水快干时起锅装盘,撤葱花即可
来自 美食天下 蓝湖 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  

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