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麻辣啤酒鸭的做法

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进入夏天以来,家里烧的菜大部份是素的,惹得某人扬言要外出吃红烧肉了。我很快组织开了家庭会议,经过表决一至要求我这个后勤部长多做点肉给他们解解馋。呵呵,我们家是比较民主的哦。今天就做一道超重口味的,让他们不管在视觉上还是在味觉上都体验到肉的不一般的滋味。
我家的原则是每人每天只能吃80克左右的肉,今天这鸭肉三人都吃超标准了,明后天菜还是素滴。为了健康,这个原则在我家慢慢成为习惯。

食材明细

主料
辅料
配料

麻辣啤酒鸭的做法步骤

  • 麻辣啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 麻辣啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    将鸭砍块,青红辣椒切圈、姜切片
  • 麻辣啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    锅烧水,放入料酒、姜片、鸭块,水煮开后,大火再煮五分钟
  • 麻辣啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    焯好水的鸭块放冷水中冲去污渍,沥干水份
  • 麻辣啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,下入鸭块煸炒,直到鸭皮变黄
  • 麻辣啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    加入辣椒、姜、八角、花椒、丁香煸香
  • 麻辣啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    放入啤酒、冰糖、生抽、老抽、盐大火烧开转小火慢炖至水份将干
  • 麻辣啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    加入辣椒圈
  • 麻辣啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    大火收干水份,装盘
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

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