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碧绿虾球

碧绿虾球的做法

5张图片

食材明细

主料

海虾适量
西兰花 适量

辅料

蚝油适量
料酒适量
大蒜适量
食盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

碧绿虾球的做法步骤

1
原料：鲜虾、西蓝花。调料：料酒、蚝油、大蒜、食盐。
2
西蓝花掰小朵，大蒜切莫备用。
3
海虾剥去虾头、虾皮挑出虾线，加少许料酒、食盐稍稍腌渍一会。
4
西蓝花入沸水焯一下，马上入冷水中保持颜色翠绿。
5
炒锅中放底油。
6
油五成热放入虾仁滑熟，盛出备用。
7
滑好的虾仁盛出备用。
8
锅中留底油，放入蒜末爆香。
9
放入焯过水的西蓝花和虾仁迅速煸炒。
10
翻炒均匀，放入耗油。
11
放入蚝油，根据自己口味适当调入食盐翻炒均匀即，关火出锅。
12
虾鲜味美，老少皆宜的西蓝花炒虾球开吃了。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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