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蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉的做法

1张图片

“初试叉烧肉，味道有点淡，下次肉要薄点再放点盐符合北方人的胃口”

食材明细

主料

猪肉里脊 500克

辅料

大葱适量

配料

叉烧酱 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蜜汁叉烧肉的做法步骤

1
葱切段，500克猪肉里脊洗净，叉烧酱备好，我用的是李锦记的叉烧酱，超市都有卖的
2
将猪肉上均匀涂抹叉烧酱，盆里放入葱段，盖上保鲜膜放冰箱里腌制一宿，中间翻转2-3次，方便均匀入味
3
将腌制好的猪肉放到铁架上沥水
4
在猪肉表面和四涂上一层蜂蜜，凉15分钟左右
5
放入烤箱，底部垫上托盘，托盘上放吸纸。180度烤40分钟。取出把腌制时剩下的酱再在猪肉上涂抹一层，放进烤箱150度继续烤10分钟
6
烤好后取出切成3mm宽的肉片就可以了

小窍门

初试叉烧肉，味道有点淡，下次肉要薄点再放点盐符合北方人的胃口

来自美食天下糖糖2012 的作品

使用的厨具：电烤箱

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