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鲜香汤包

心曲之旅
鲜香汤包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

鲜香汤包的做法步骤

  • 鲜香汤包的做法步骤：1
    1
    准备好材料，肉皮冻提前做好，肉末店家已处理好
  • 鲜香汤包的做法步骤：2
    2
    面粉里加入少量盐拌匀后分次加入清水，拌成雪花状
  • 鲜香汤包的做法步骤：3
    3
    通过搓揉等手法将面和成团
  • 鲜香汤包的做法步骤：4
    4
    将肉末、肉皮冻、切好粒的洋葱拌在一起，加入盐、味极鲜、老抽、胡椒粉拌匀
  • 鲜香汤包的做法步骤：5
    5
    和好的面团饧30分钟后搓成条，切成大小合适的剂子
  • 鲜香汤包的做法步骤：6
    6
    将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮
  • 鲜香汤包的做法步骤：7
    7
    放馅在面皮中间，包成包子
  • 鲜香汤包的做法步骤：8
    8
    放入蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟
  • 鲜香汤包的做法步骤：9
    9
    蒸好的汤包装盘

小窍门

1、肉皮冻最好只要汤的部份，这样蒸出来的包汤汁多且鲜美，不腻味
2、馅料中肉皮冻的量要比其他料多一些
3、搅拌好馅料最好能放冰箱冰冻一下，包包子时才不容易出汤水
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   包子  

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