豆腐一切八，切成八块，水烧开放少许盐，水里面过一下，不容易碎。

放冷水里面待用，拿出来一块，我用的是小勺子，大家如果没有专用的挖园的模具，就用饮料盖子，放在豆腐上面，用小倒轻轻挖下就可以了，很方便的。

挖好了一个，方便上待用。

全部挖好了~~然后准备拌肉糜。

放入料酒，盐，味精，生姜水，生粉少许，葱段少许，拌匀。

不要浪费把之前挖出来的豆腐也放入肉糜里面一起拌匀。

拌匀待用，准备开始做锦盒啦。

将肉糜塞入之前挖好的豆腐里面，做成一个小肉圆的样子差不多。每个都要这样哦。

全部好了，我把多余的肉糜也搓成了小肉圆，放在边上哈哈不能浪费啊·~~要准备上蒸笼咯·~蒸20分钟~30分钟左右，起锅后撇出蒸出来的汤汁，放入少许生抽（酱油）再放少许糖，盐，味精，开后放入生粉勾个玻璃欠，可以滴入几滴麻油，就可以淋到蒸好的锦盒上啦·~大功告成。

完工·~希望大家喜欢。