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属于夏天的糕点——马蹄糕

满满小孩子

属于夏天的糕点——马蹄糕的做法

1张图片

食材明细

主料

马蹄 4个
马蹄粉 125g

辅料

枸杞 7颗

配料

糖 150g

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

马蹄糕的做法步骤

1
马蹄削皮，切碎备用，其他材料备用
2
400ml水加入125g马蹄粉搅拌成糊（马蹄粉很快就会沉淀下来的）
3
面浆过筛，去掉大颗粒和渗杂在马蹄粉中的马蹄皮
4
400ml水加入150g冰糖，煮开
5
等冰糖完全化开后，加入切碎的马蹄
6
煮到再次煮开
7
将煮开的糖水连马蹄迅速倒入面浆中，边搅拌面浆边倒糖水，最后面浆会变得很粘稠
8
将面浆倒入盘子，抹平，放上枸杞做装饰
9
上锅蒸15分钟，直至马蹄糕成完全透明状
10
摊凉，放入冰箱2小时，切块。相当消暑的糕点啊，亲

来自美食天下满满小孩子的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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