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我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕

薇仒ζ
我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法

  1张图片

“很简单，用电压力锅做的。”

食材明细

主料
  • 自发面粉 180g
辅料
配料

奶香四溢蛋糕的做法步骤

  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄和蛋清分离
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：2
    2
    牛奶和油拌匀
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：3
    3
    取30g糖和蛋黄搅拌，至颜色变浅，体积变大。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：4
    4
    将做法2和做法3混合拌匀。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：5
    5
    调制面粉。将自发粉和玉米淀粉混合在一起即可。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：6
    6
    将做法5慢慢加入做法4中，混合拌匀，备用。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：7
    7
    将蛋白打成图示那样第一次加糖（剩下糖的三分之一）。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋白打成图示那样第二次加糖（剩下糖的一半）。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：9
    9
    将打好的蛋白分次加入做法6中。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：10
    10
    在做法6中加入盐，再加入塔塔粉或者白醋即成面糊。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：11
    11
    把面糊倒入电压力锅/电饭煲的内锅中，按炊饭/蛋糕，烤熟即可。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：12
    12
    烤熟的蛋糕。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤：13
    13
    来张写真。

小窍门

1.蛋白一定要打发。
2.一定要搅拌均匀。
3.加盐可以提升味感。
4.保质期：3天，在保质期内食用都是可以的。
5.可以在面糊中加入葡萄干，新鲜切块苹果等等。
6.根据内锅的不同，可以抹油或者不抹油。
来自 美食天下 薇仒ζ 的作品
使用的厨具：其它、打蛋器、电饭煲
所属分类： 糕点  

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