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美味豆腐

美味豆腐的做法

1张图片

“第一次用蒸的方法做，结果做出来豆腐非常嫩滑，很好吃。”

食材明细

主料

豆腐 4块
肉末 200克

辅料

辣椒 100克
葱段适量

配料

生粉适量
生抽适量
盐适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

美味豆腐的做法步骤

1
葱洗净切段
2
猪肉剁碎，用生粉、生抽、盐拌匀。（我这次是用蒸肉饼的一部分，所以有咸菜，喜欢的也可以放些干冬菇，很香的）
3
辣椒切块
4
豆腐用盐腌1小时左右，切开两半，倒去水分备用。
5
放上蒸锅中大火蒸15分钟即可（我是下面煲汤上面蒸的，节能嘛）
6
热锅放油
7
倒入肉末炒至变色
8
加入辣椒片翻炒片刻
9
加入生抽，可多放些，要有汁才好吃，若怕太咸，可加少许清水
10
最后加入葱段

小窍门

豆腐用盐腌一下，这样入味是很好的，还可以去除豆腥味。

来自美食天下水丁玲的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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