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藏式墨脱烤茄子

白水的太阳

藏式墨脱烤茄子的做法

1张图片

“最近看藏地密码感觉，让我感觉很有冲向西藏的感觉~不过现在这是不太现实的~去不了西藏咱在家自己做做藏菜过过瘾。”

食材明细

主料

长茄子 两个600G左右

辅料

朝天椒 50G
彩椒 50G

配料

大蒜大约10瓣
白醋 15ML
陈醋 30ML
生抽 15ML
盐 5G
砂糖 10G

超辣口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

藏式墨脱烤茄子的做法步骤

1
先把茄子头上的柄去掉，然后洗净。
2
斜刀切成大片，不要切太厚哦~否则烤的时候不容易烤透。
3
红艳艳的朝天椒闪亮登场。
4
大家上秤称下。
5
然后把材料切碎，红黄绿很漂亮吧。
6
把大蒜切成蒜碎，或者是用压蒜器压碎。
7
开始做调味汁~准备好白醋15ML。
8
陈醋30ML。
9
生抽15ML。
10
小磨香油10ML。（事实证明有点多~大家可以放少点）
11
再把椒碎，大蒜碎和白糖与盐调入里面调匀做成调味汁。
12
准备好30ML油~俺用的橄榄油。
13
拿出咱们的不粘锅倒上油，最好平均分次放入，茄子比较吸油，你放多了它也都能吸入~所以这点大家要注意。
14
将茄子烤到双面焦黄并带一点点糊就可以出锅了。
15
最后把调味汁均匀的浇到茄子上，过大约5，6分钟让热茄子吸收下汁液，俺家的墨脱烤茄子叮咚上桌。
16
从上面看。
17
拉近了看。
18
再近点，我不行了，去配上白米饭，搓。

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