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厨师教你做：木耳炒土鸡蛋

麻辣川菜风

厨师教你做：木耳炒土鸡蛋的做法

1张图片

“老家的青川天然黑木耳驰名全国，若是配上农家的土鸡蛋一起烹调。先不说味道怎么样，一定营养丰富.热爱川菜！喜欢自制！可以加QQ群89083854（注：麻辣川菜）”

食材明细

主料

土鸡蛋 3个
木耳 200克

辅料

小葱适量

配料

盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木耳炒土鸡蛋的做法步骤

1
主料：土鸡蛋青川黑木耳辅料：小葱调料：盐
2
木耳放入水中泡半小时，待完全泡软捞出，小葱切段。
3
鸡蛋打入碗里加少许盐。
4
锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度)，放入鸡蛋液。
5
待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。
6
炒匀放入少许盐，最后加入葱段稍炒装盘。
7
鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了）

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