菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜孕妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

青椒肉丝炒水面筋

王的美食梦想

青椒肉丝炒水面筋的做法

2张图片

“前几天看网上炒面筋的图片，就馋了，想着这几天买点面筋吃吃，上午逛超市去买都敢，无意中就看到了水面筋，于是买之回来，三下五除二哗啦哗啦几下就出锅了，简单快捷又美味。”

食材明细

主料

青椒适量

辅料

肉丝适量
香菜适量
葱适量
红辣椒 适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒肉丝炒水面筋的做法步骤

1
备齐食材：水面筋，肉丝，青辣椒两个，葱若干，香菜两根，干红辣椒三四个忘拍了。
2
水面筋顺着纹路撕成条状冲洗后备用。
3
起锅放油，倒入肉丝，加入料酒，酱油，糖和少许盐，盐的量够肉丝的盐味即可，炒变色盛出。
4
另起锅，放少许油，加入葱花和干辣椒，煸香。
5
加入一勺六月香豆瓣酱，翻炒出香味。
6
煸香豆瓣酱之后，放入撕好的水面筋，加入些许水，翻炒两分钟，期间如果水干了可以再加些许水。
7
面筋炒约两分钟后，加入青椒丝。
8
加入酱油。
9
加入少许盐，因为豆瓣酱本身就够咸了肉丝也已有咸味，所以盐放一点点就行了，然后翻约半分钟。
10
出锅前，把香菜碎放入锅中，翻炒一下即可关火出锅。喜欢放鸡精的，出锅前加些鸡精即可。
11
近照一张，咔嚓。卖相不如味道好呵呵。

小窍门

1水面筋用手撕，个人感觉比刀切的口感要好。
2炒水面筋时可适当放些水，不然容易糊锅。
3个人感觉，一般的炒菜，临出锅放入些香菜碎都可以起到增加菜品的香味的作用。

来自美食天下王的美食梦想的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜孕妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

你可能还喜欢

热菜家常菜孕妇